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O balcão pode suportar até 80 graus positivos, sendo perfeito para acomodação dos alimentos, protegendo o conteúdo e mantendo na temperatura correta.
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Construído em aço inoxidável, o balcão é fabricado nas versões aquecido, neutro e refrigerado. O sistema de refrigeração por ar forçado que utiliza fluido refrigerante inofensivo a camada de ozônio (modelo refrigerado). Temperatura de trabalho: +2 a +8°C. O sistema de aquecimento através de resistência seca (modelo aquecido). Temperatura de trabalho: +60 a +90°C.
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